Фрактальное печенье
Супер-простой рецепт математически осмысленного печенья, имеющего вид одного из простейших фракталов - ковра Серпинского.
Кто сказал, что математикой сыт не будешь?! Щас будем делать математическое печенье. “Фишка” печенья в рисунке. Только вот я лично осилил всего лишь первую итерацию Ковра Серпинского, но понятно, что можно продолжать детализировать рисунок очень долго, насколько хватит “разрешительной способности” теста. Печенье мегадорогое в смысле времени, которое надо потратить на его изготовление, но супердешевое по ингридиентам. Основа теста - масло и мука. По вкусу - домашнее песочное печенье. Эта кучка на картинке исчезла буквально в два счёта. Я уверен, фрактальный рисунок в этом сыграл не последнюю роль 
…Ах, как приятно отломить кусочек фрактального печенья, размышляя за чашкой чая о месте фракталов в современной картине мира, бла-бла-бла… Но ближе к делу. Для печенья приготовьте 2 кучи теста - светлую и темную. Смешайте сначала сыпучие ингидиенты, потом отдельно жидкие, потом всё слейте в один тазик и хорошенько размешайте.
Состав светлой кучи:
мука - 2.5 стакана
сахар - 3/4 стакана
соль - 1/4 чайной ложки
масло - 1 пачка (200 гр)
ваниль или заменитель - 2 чайных ложки
сыр (или плавленый сыр) - 2 столовых ложки
Состав темной кучи аналогичен, только примерно 1/4 стакана муки надо заменить на какао. Ну и ещё добавить в сыр пару ложек растопленного горького шоколада. В остальном всё то же самое.
Готовим темное тесто
Из белого теста катаем восемь шариков и один темный такого же размера
Каждый шарик раскатываем в квадратную колбаску
Потом выкладываем “колбаски” друг на друга по такой схеме: белая-белая-белая, белая-черная-белая, белая-белая-белая.
Получившуюся конструкцию уплотняем и удлиняем, пока не получится более-менее длинный брусок
Наша задача - составить из этого бруска очередную итерацию печенья. В общем, надо получить 8 колбасок с квадратиком в центре, и из них составить такой брусок:
Теперь этот брусок надо уплотнить и удлинить, и в принципе можно печь печенье
Нет, ну можно конечно попыхтеть и сделать ещё одну итерацию, но и на этой я уже почувствовал, что конкретно запарился. Тут главное - когда будете колбасить колбаски, делать это аккуратно, чтобы рисунок не испортился. Потом всё аккуратно нарежьте (желательно острым ножом) и разложите на противне.
Печенье готово к выпечке. Ставьте в духовку
Максимум через 10 минут можно вынимать. Получится такая цаца, что и кошка не против попробовать :-)
